Cette semaine a été un peu particulière au domaine. Une panne d'électricité nous a privés de courant pendant trois jours et nous n'avons malheureusement pas pu assurer la vente d'hier. Malgré ce contretemps, le jardin continue de nous offrir de belles récoltes et quelques nouveautés font leur apparition sur les étals !
🥬 La nouveauté de la semaine : butternut !
Elle fait son arrivée sur nos étals et annonce pleinement l'automne. Avec sa chair fondante et son goût délicatement sucré, la butternut est idéale en velouté, en purée, en gratin ou simplement rôtie. Un légume réconfortant qui trouvera facilement sa place dans vos repas des prochaines semaines.
🥬 Le céleri branche
Fraîchement arrivé la semaine dernière, il continue sa belle entrée dans la saison. Cru pour apporter du croquant à vos salades ou cuit dans les soupes et les plats mijotés, il est un allié incontournable de la cuisine automnale.
🎃 Patidou
Petit par la taille mais grand par la saveur, le patidou fait son apparition sur nos étals. Sa chair fine, douce et légèrement sucrée rappelle le goût de la châtaigne. Farci, rôti ou en velouté, il a tout pour devenir la star de vos repas d'automne.
🍅 Les dernières tomates vraiment !
Elles sont encore bien présentes grâce à une météo clémente pour la saison, mais leurs jours sont comptés. C'est probablement le moment d'en profiter une dernière fois avant de les retrouver l'année prochaine.
🥬 Sucrines
Toujours fraîches et croquantes, elles apportent une touche de légèreté aux repas d'automne.
🥔 Pommes de terre
Incontournables du jardin, elles vous accompagnent dans toutes vos envies culinaires, des recettes les plus simples aux plats les plus généreux.
🌿 Blettes
Elles sont particulièrement belles en ce moment ! Leurs feuilles généreuses et leurs côtes croquantes se prêtent à de nombreuses recettes, de la poêlée au gratin.
🎃 Potimarrons
Ils poursuivent leur saison et s'invitent de plus en plus dans les cuisines. Veloutés, purées, gratins ou légumes rôtis, ils apportent douceur et réconfort aux repas d'automne.
🍃 Feuilles de laurier frais
Toujours disponibles pour parfumer vos plats mijotés, sauces et bouillons avec leurs notes aromatiques si caractéristiques.
🏡 Ventes à la ferme
Comme chaque semaine, nous vous accueillons au Domaine de l'Étang avec les légumes fraîchement récoltés et toute la bonne humeur qui accompagne les récoltes de saison.
Merci pour votre fidélité et votre confiance.
À très bientôt au jardin !
Nicolas 🍂
« L'automne avance doucement, entre les dernières couleurs de l'été et les premières saveurs de l'hiver. » 🌱
